数量限定
【数量限定】キーコーヒーアワード2023を受賞した特別な一品『産地指定 トアルコ トラジャ ボロン』。豊かな香りに包まれるカラメルのような甘みと重厚なコク。

トアルコ トラジャ ボロン 100g×1個【キーコーヒーアワード2023受賞品】

1,836円
1,700円
商品コード
SOC61001
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キーコーヒーアワードを受賞したトアルコ トラジャ ボロン

2023年にキーコーヒーアワードでエリア部門賞を受賞した“ボロン”のコーヒー『産地指定 トアルコ トラジャ ボロン』。

キーコーヒーでは、コーヒー生産者や仲買人を表彰する「KEY COFFEE AWARD」を年1回開催しています。
2023年度エリア賞を受賞したボロンは、コーヒー生産意欲が高く、品質と生産量ともに優れていると評価されました。

味の特徴
カラメルのような甘さと重厚なコク、オレンジを思わせるフルーティーな酸味が特徴です。
産地情報
エリア:インドネシア・スラウェシ島・トラジャ地方 ボロン
精選:水洗式
焙煎深度:ハイロースト

 

KEY COFFEE AWARD とは

トアルコ トラジャの生産は、約8割がトラジャ各エリアの生産者・仲買人からの集買によって支えられています。
「KEY COFFEE AWARD」では、その年に良質なコーヒーを生産してくれた生産者やコーヒーを集買所に持ち込んでくれた仲買人を表彰しており、それによって彼らのモチベーションが上がり、その後も持続的にコーヒーを生産してもらうことを目的としています。

 

現地とともに育むスペシャルティコーヒー
トアルコ トラジャ

かつては「セレベス(スラウェシ)の名品」と謳われた幻のコーヒーがありました。
インドネシア・スラウェシ島にのみ産するトラジャコーヒー。
欧州の王侯貴族たちに愛されたというトラジャコーヒーを、今に継承するのが、トアルコ トラジャです。
現地のインフラ警備からはじまった一大プロジェクトの末、1978年トアルコ トラジャとして復活を果たしました。
トアルコ トラジャが育つのは、インドネシア・スラウェシ島 トラジャ地方。
この土地は、弱酸性の土壌、適度な年間降雨量、昼夜の大きな寒暖差など、コーヒーづくりに必要な理想的条件をすべて満たしています。キーコーヒー直営農園と現地の協力生産農家で大切に育んでいます。

 

守り続ける厳しい品質基準

人の手により完熟したコーヒーチェリーのみを収穫。
その後も、独自の厳しい品質基準にあったものだけを選別するための幾度にもわたる工程を設けています。日本へ向けた輸送時も、業界稀に見る徹底した品質管理体制を守り続けています。
日本の焙煎工程では、トアルコ トラジャのおいしさを最大限に引き出せる特別な焙煎プロファイルを採用し、高い技術を持った専任の焙煎士のみが行っています。

 

コーヒーの未来を据えた
サステナブルな取り組み

高品質のコーヒーを持続的につくり続けるため、コーヒーの精選工程で出る果肉やバーチメントを廃棄せず肥料や燃料に再利用するなど、環境に配慮した農法を実施し続けています。
また、産地の農民の生活を向上させるため、コーヒーの苗木や栽培ノウハウの提供をしたり、インフラ整備に協力したりと、トアルコ トラジャの生産を産地全体の振興につなげています。
近年では、ワールド・コーヒー・リサーチ(WCR)という国際的な研究機関と連携し、地球温暖化による環境変化に負けない新品種の発掘にも取り組んでいます。

 

一括表示情報

名称レギュラーコーヒー(豆)
原材料名コーヒー豆(生豆生産国名:インドネシア)
内容量100g
賞味期間製造日から13ヵ月
保存方法直射日光、高温多湿をさけ、涼しいところに保存してください
使用上の注意開封後は、なるべくお早めにご賞味ください。
製造者キーコーヒー株式会社
〒105-8705 東京都港区西新橋2-34-4
製造所キーコーヒー株式会社 関東工場
〒273-0014 千葉県船橋市高瀬町22